طبخ غذاهای اسیدی ( گوجه فرنگی ، لیمو، ریواس و …. ) در ظروف استیل مناسب نیست چون نیکل و کروم موجود در آلیاژ استیل را در خود حل کرده و وارد غذا می کند. ورود عنصر کروم تا 45 میلی گرم و نیکل تا 200 میلی
تجهیزات پخت و پز در کمپینگ و فعالیت های بیرون خانه، تقریبا کارایی مشابهی با تجهیزاتی دارند که ما در خانه و آشپزخانه خود از آن ها استفاده می کنیم. با این تفاوت که این موارد سبک تر، کم حجم تر و دارای ویژگی هایی متفاوتی
استاندارد اول در تهیه ظروف پخت و پز تفلون: کیفیت را فدای کمیت نکنید. ظروف پخت و پز تفلونی که نشانه استاندارد دارند را تهیه نمایید.
در مقایسه با سایر ظروف پخت و پز ، نگهداری و تمیز کردن ظروف استیل بسیار ساده و راحت است. بر خلاف سایر لوازم خانگی که محدودیت های زیادی در استفاده و نگهداری دارند ، هیچ روش واحدی برای لوازم استیل وجود ندارد.
ظروف آشپزی و غذاهایی که در آنها طبخ می کنیم رابطه ای دو شرطی دارند به این ترتیب که در جریان پخت غذا مواد غذایی با مولکول های موجود در بدنه ظروف واکنش نشان می دهند و این تعامل می تواند به نفع یا ضرر سلامتی شما باشد.
استفاده از بهترین ظروف پخت و پز ایرانی و خارجی، علاوه بر لذت بردن از پخت غذا و کاهش زمان آشپزی، منجر به حفظ کیفیت و طعم غذا و سلامتی آن هم خواهد شد.
توصیه می شود که از این نوع ظروف و قابلمه برای نگهداری از مواد غذایی در داخل یخچال استفاده نکنید. در زمان پخت و پز از کفگیر و ملاقه های مخصوص ظروف چدنی و یا از کفگیر و ملاقه های چوبی استفاده کنید.
آویشن معمولی (T. vulgaris) و آویشن لیمو (T. citriodorus) برای پخت و پز استفاده می شوند، در حالی که آویشن اسپانیایی (T. zygis) و آویشن خزنده (T. serpyllum) در بسیاری از موارد به عنوان داروهای گیاهی شناخته می شوند.
با این اوصاف، برخی از ظرف های جنس گرانیت به دلیل عملکرد عالی، همچنان از PTFE برای پوشش غیر چسبنده خود استفاده می کنند. اگر یک ماهیتابه گرانیتی دارید که 100٪ عاری از PTFE نیست، هنوز هم می توانید با محدود …
تنها کافی است به توصیه متخصصان ما در این زمینه عمل کرده و ظروف پخت و پز خود را براساس استانداردهایی که با شما در میان می گذاریم انتخاب کنید.
ظروف مسی را همه ما در خانه خود یا اقواممان داریم و برای آشپزی یا تزئین از آنها استفاده می کنیم. اما شاید به خوبی با آن آشنا نباشیم که در این نوشتار، می خواهیم به بررسی تاریخچه، ویژگی ها و دیگر خصوصیات این ظروف بپردازیم.
ظروف پیرکس. بهترین ظروف برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی و همچنین سروغذا است. مواد مضری در ساخت آنها وجود ندارد که وارد غذا شود و فعل و انفعلات شیمیایی صورت بگیرد. تنها تفاوت آنها با ظروف
کمتر خانه ای را می شود پیدا کرد که اثری از ظروف آلومینیومی و پخت و پز در آن ها نباشد. قابلمه، تابه، کتری، قوری و کاسه های آلومینیومی در بیشتر خانه ها وجود دارند. اگر در خانه هم از این ظروف استفاده نکرده اید، احتمالا یا شما
بعضی از ترکیبات سیلیکون می توانند در دراز مدت و استفاده مداوم حتی در دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) مقاومت کنند ، در حالی که برخی دیگر ممکن است در مدت زمان کوتاهی برای استفاده در درجه حرارت بالاتر مقاومت کنند.
4. نوع قلع در تشخیص ظروف مسی تقلبی. حتما دقت کرده اید که داخل ظروف مسی مانند لیوان مسی اصل و یا قابلمه مسی اصل به رنگ تقریبا سفید و با رنگی متفاوت از رنگ مس اصلی می باشد . علت این اختلاف رنگ درون و
در هنگام شست و شو ظروف مسی، برای از بین نرفتن لایه پوششی محافظ، آن ها را نخراشید. هنگام پخت و پز با استفاده از ظرف مسی باید از حرارت ملایم استفاده کنید. از آنجا که ظروف مسی به دلیل وجود مس، از رسانایی بالایی برخوردار است.
این نوع قابلمه ها که بدنه ای فلزی با روکش نچسب دارند، برخلاف حتی ظروف چدنی و حتی سایر ظروف فلزی با ظروف معمولی پخت واکنشی نشان نمی دهند، بنابراین می توانید با استفاده از این ظروف هر نوع غذایی را تهیه کنید.
ظروف پخت و پز در این که تزیین هر آشپزخانه به دست خانم آن خانه است هیچ شکی نیست و بدون مشورت گرفتن از او خرید ظروف آشپزخانه ناقص خواهد بود. امروزه ظروف متنوعی در آشپزخانه مورد استفاده قرار می گیرند و به همین سبب تنوع
مجموعه عروس تفلون فعاليت خود را از سال 1373 با ماموريت اوليه و آغازين ارائه محصولات خاص و ویژه در حوزه صنعت لوازم خانه و آشپزخانه، و تولید ظروف پخت و پز که در ابتدا ظروف تفلون و سپس افزودن شدن محصولات دایکاست (چدن) بود
به همین دلیل است که فلز مس بسیار رایج در کف ظروف پخت و پز استفاده می شود. زیرا این فلز از بهترین فلزات برای انتقال حرارت بوده و گرما را به سرعت هدایت می کند و آن را به طور یکنواخت روی سطح پخش می کند.
کاویش یکی از بزرگترین مراکز فروش انواع تابه و قابلمه است و توانسته است به یکی از برندهای معتبر بازار تبدیل شود. سرویس قابلمه از جمله نیازهای هر آشپزخانه است که اگر وجود نداشته باشد هرگز نمی توان غذاهای خوش طعم پخت کرد.
پخت و پز و نگهداری غذا در ظروف سرامیکی. ظروف سفالی بافتی متخلخل دارند و آب از منافذ ریز آنها عبور می کند به همین دلیل آنها را لعاب می زنند تا ضد آب شوند. ترکیب مواد لعاب نقش مهمی در سلامت ظرف
خیلی از افراد سر در گمند که سرویس قابلمه رویی بخرند یا قابلمه تکی همانطور که گفتیم چون برای پخت و پز روزمره دیگر کمتر از قابلمه های رویی استفاده میشود به همین جهت خرید یک سرویس از آن غیر ضروری است و فقط باید سایز های مورد
۴. مطابقت سرویس پخت و پز با اجاق گاز به یاد داشته باشید که انطباق قابلمه ها و تابه های خود را با اجاق گاز در نظر بگیرید. چراکه به عنوان نمونه، تابه هایی با ک ف صاف که هیچگونه برجستگی ای ندارند، برای اجاق گازهای صفحه ای